أعاد مركز البحوث الزراعية في السويداء طعم حلاوة السكر لمرضى السكري دون أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع تركيز سكر الدم، بفضل نبتة “الستيفيا” التي تتفوق بحلاوتها 300 مرة عن حلاوة السكر الطبيعي ما يجعلها بديلاً رائعاً لمرضى السكري
.
ويقول الدكتور وسيم محسن وهو مدير مركز البحوث الزراعية في “السويداء” والذي قام باحضار النبتة وزراعتها منذ 2007 إن النبتة قابلة للتعميم على باقي المحافظات السورية، خصوصاً أن النبتة تأقلمت مع المناخ والرطوبة في المنطقة.
والنبتة لها عدة أسماء بحسب “محسن” مثل “النبات المعجزة” في اليابان و”النبات ذو الأوراق الحلوة” في الهند وأيضا “النبات المنقذ” و”اللغز المحير”، وتم اكتشافها عام 1887 من قبل أحد العلماء في “البرغواي” وموطنه الأصلي “الأرغواي” و”أمريكا الجنوبية” لتفضي الأبحاث فيما بعد إلى اكتشاف مادة “الستفيو سايد” وهي مادة بلورية شبيهة بالسكر، دخلت لاحقاً بتركيب مجموعة كبيرة من الأطعمة والأدوية وأغذية الدايت.
يقول محسن ل"سناك سوري": «هناك لجنة من الهيئة العامة للبحوث الزراعية ووزارة الصناعة والزراعة للاهتمام بالنبتة على أمل أن نتحول لمشروع زراعة استراتيجي خاصة أن دول كبرى أدخلتها في صناعة عدد كبير من الأطعمة المخصصة للمرضى، ونحن كجهة علمية أنجزنا البحث وما نحتاجه أن نقوم بالاستثمار ونشر النبات على نطاق واسع فنجاح التجربة في “السويداء” يؤكد نجاحه على مساحة الخارطة السورية وفق الدراسات العلمية».
و تمكن فريق الدكتور “محسن” من صنع نوع من الحلوى المنزلية مستخدمين حلاوة النبتة، حيث بات بإمكان مرضى السكر التمتع بحلاوة والتهام الحلويات دون أن يؤثر ذلك على صحتهم.
Views: 3
