الرؤية المستقبلية لنظم ضمان الرقابة و الجودة السياحية . استخدام التقنيات الحديثة في الرقابة .
تعمل مديرية الجودة و الرقابة السياحية على رفع مستوى الخدمات المقدمة في المنشات السياحية, من خلال القيام بجولات رقابية وقائية تعتمد على دراسة وضع المنشاة وتقديم النصائح و التوجيهات لإدارة المنشاة بهدف الارتقاء بمستوى الخدمات عموما اعتبار من طرق حفظ المواد الأولية المستخدمة في تحضير الطعام و طريقة استخدامها, و الأدوات و الإجراءات المستخدمة في تحضير الأطباق و المشروبات و الشروط الصحية للعمل في المنشاة, و آليات الإعلان عن الأسعار ومستوى الخدمات في التعامل مع ضيوف المنشاة و طريقة تقديم الخدمات لهم, يلي هذه الجولات الوقائية.
حسب ما أوضح للبلاد مدير الجودة و الرقابة السياحية في وزارة السياحة المهندس زياد البلخي, إن هناك جولات إضافية أخرى يكون الهدف منها هو ضبط حالات المخالفة لأي من الشروط الصحية في حفظ و تحضير و تقديم الطعام و الشراب أو أي من الخدمات الأخرى, و كذلك ضبط حالات مخالفة الأسعار و الإعلان عنها بشكل واضح و ملائم لتحقيق الشفافية بين المنشاة و ضيوفها .
و أضاف البلخي إن الجولات الرقابية تبدأ بزيارات تقصي للمنشات السياحية يتم من خلالها تسجيل ملاحظات على المنشات أو إجراء الضبوط في حال الضرورة, أما الملاحظات فتقضي إجراء زيارة أخرى للمنشاة , للتأكد من تلافي هذه الملاحظات, وأما الضبوط فيتم إحالتها حسب حالتها ليتم كنتيجة لها أما تغريم المنشاة غرامات مالية أو إجراء أكثر شدة في حال كانت المخالفات صحية, وفي هذه الحالة يتم إغلاق المنشاة لمدة تتناسب مع طبيعة المخالفة الصحية .
و قال مدير الجودة إن الوزارة,اعتمدت البرنامج الوطني للجودة لضمان سلامة الغذاء في المنشآت السياحية,وضبط المخالفات المتعلقة بالنظافة والصحة العامة وإجراء دورات تدريبية للعاملين في المنشآت في الصحة والسلامة المهنية, وإيجاد صيغة دائمة لمفهوم التدريب المستمر للعاملين فيها, إضافة الى رفع سويتهم لتقديم خدمات سياحية متميزة تنسجم مع السوية التأهيلية والتصنيفية للمنشآت التي يعملون بها وتحفيز أصحاب المنشآت السياحية القائمة على تجديد منشآتهم بما يتلاءم مع المواصفات الفنية والخدمية ومعايير الجودة المعتمدة حاليا.
و بين أن تركيز الوزارة سيكون على الاستمرار بالبرنامج الوطني للجودة وتعزيز مديرية الجودة بتجهيزات تكنولوجية والرقابة الوقائية لإعطاء نصائح لأصحاب المنشآت السياحية لتقديم خدمات أكثر وجودة أعلى.
أن هدف هذه الرؤية رفع سوية الخدمات المقدمة بالمنشآت السياحية وتدريب وتأهيل العاملين في الوزارة بجميع القطاعات الخدمية والفنية والرقابية من خلال تدريب العاملين وتأهيلهم على مراقبة سلامة وجودة الغذاء ومراقبة مستوى الخدمات والجودة في المنشآت السياحية ومراقبة العلاقة الوظيفية بين العاملين فيها.
وذكر البلخي,سيتم تنظيم هذه الجولات باستخدام نظم gis لتحقيق الشمول و الدقة, إضافة إلى توجيه تنبيه أو إنذار لأصحاب ومستثمري المنشات السياحية المخالفة لعدم تكرار المخالفة مستقبلا, كون الغرض الأساسي منه عمليات الرقابة هي رفع الجودة و إزالة المخالفة في الدرجة الأولى, كما تم رفع الجودة للمنشات السياحية من خلال ربط الأسعار بالجودة و الشفافية في الإعلان عن الأسعار, ووضع أجهزة كشف المواد الغذائية بالعمل, بعد إن تم التدريب بالعمل عليها – أجهزة فحص السطوح و بيئة العمل من التداخلات الجرثومية- أجهزة كشف الزيوت- أجهزة كشف الألبان و الاجبان ph .
وبين مدير الخدمات و الجودة انه يتم حاليا استخدام التقنيات الحديثة في الرقابة على المنشات السياحية tablet من خلال توثيق المخالفة الالكترونية و الربط مع صور عن المخالفة داخل المنشاة المخالفة و إرسالها مباشرة إلى مركز المعلومات ليتم توثيقها و حفظها الكترونيا…
مراسل البلاد- عبد الرحمن جاويش
Views: 5
