أكد خبراء تغذية أن هناك العديد من الأطعمة والمشروبات تحافظ على الدماغ وتحسن من وظائفه، لاحتوائها على مواد مضادة للأكسدة، وهي تساعد على تحسين المزاج العام و الذاكرة. ونشر موقع Authority Nutrition قائمة أفضل 11 طعاماً وشراباً تعزز صحة الدماغ، وتقوي الذاكرة وتحسن المهارات العقلية، وتساعد على التركيز، بحسب ما نقلت وكالة “الأناضول”. 1) الأسماك الدهنية تعتبر الأسماك الدهنية مثل السالمون و التونة و السردين مصدراً غنياً بالأحماض الدهنية أوميغا 3، واكتشف الباحثون أن الدهون تشكل 60% من الدماغ، وهي لتحسين بنية الدماغ والخلايا العصبية وتعزيز التعلم والذاكرة، وقد تبطئ تراجع الذاكرة المرتبط بالعمر والإصابة بالزهايمر. 2) التوت البري يحتوي التوت بجميع أنواعه على مادة “انثوسيانين”، المضادة للأكسدة والالتهاب،التي تساعد على تقليل شيخوخة الدماغ والحد من الإصابة بالأمراض العصبية وتحسين الذاكرة. 3) الكركم يحتوي على مادة تسمى “كركمين” وهي مادة مضادة للأكسدة، وتدخل للدماغ مباشرة عن طريق الدم، فتفيد الذاكرة وتحسنها، خاصة للأشخاص المصابين بالزهايمر، وتخفف من الاكتئاب. 4) البروكلي يحتوي على مضادات الأكسدة ونسبة عالية من فيتامين “K”. وأثبتت الدراسات أن البروكلي يساعد في تحسين الذاكرة بشكل كبير. 5) بذور اليقطين (اللب الأبيض) تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة أيضًا، وتعتبر مصدراً هاماً للماغنسيوم والزنك والحديد والنحاس، وهذه المكونات تساعد على تقليل الإصابة بالأمراض العصبية مثل الزهايمر والاكتئاب ومرض باركنسون، وتحد من التشنجات العصبية، وتساعد على تعزيز وظائف الدماغ. 6) الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مادة “الفلافونويد” و الكافيين ومضادات الأكسدة، التي تساعد بشكل كبير على تحسين وظائف الدماغ والمزاج العام. 7) المكسرات لها فوائد عديدة ليست للدماغ فقط ولكنها تساعد في تعزيز صحة القلب، ومنع الأمراض التناسلية المرتبطة بالدماغ لما تحتويه من دهون صحية ومضادات الأكسدة وفيتامين “E”، فتساعد على الحد من التدهور العقلي للأشخاص وتزيد الإدراك. 8) البرتقال يحتوي البرتقال على نسب مرتفعة من فيتامين “C” الذي يساعد على تحسين وظائف الدماغ ويحمي من التدهور العقلي المرتبط بتقدم السن، كما يحد من الإصابة بمرض الزهايمر، بالإضافة لاحتواء البرتقال أيضاً على مضادات الأكسدة. 9) البيض مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمواد الغذائية الجيدة مثل فيتامين “B6″ و”B12” وحمض الفوليك ومادة الكولين، وهذه المركبات تساعد على تحسين المزاج بصورة عامة، فتزيد من كفاءة الجهاز العصبي، وتساعد في التطور العقلي وتنظيم مستويات السكر في الدماغ. 10) الشاي الأخضر يحتوي على الكافيين الذي يعزز من الحالة المزاجية، كما يحتوي على أحماض أمينية تزيد من نشاط النواقل العصبية، ما يساعد على تقليل القلق وزيادة الاسترخاء. و الشاي الأخضر غني بمادة البوليفينول التي تحمي الدماغ من التدهور العقلي وتقلل من خطر الإصابة بأمراض الزهايمر وباركنسون، بالإضافة إلى أنه يساعد في تحسين الذاكرة. 11) القهوة تحتوي القهوة على الكافيين ومضادات الأكسدة التي تعمل على زيادة يقظة الدماغ، عن طريق إيقاف مادة “الأدينوسين” التب تسبب النعاس. وتحسن القهوة المزاج عن طريق زيادة نسبة هرمون “السيرتونين” المسؤول عن السعادة، وتزيد التركيز، حيث أثبتت الدراسات أن شرب كوب واحد من القهوة يومياً يزيد من فاعلية الأشخاص في إنجاز مهامهم
Views: 3
